Brotsuppe (Weißbrot) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	309 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	115 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	32 µg
Retinol	12 µg (39 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	144 µg (480 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	195 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	811 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.486 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	216 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.000 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	8.108 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	503 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	680 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,42 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,21 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	374 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	80 mg (≈ 2 % NW) 2 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	69 mg (≈ 7 % NW) 7 %	93 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	77 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	18 mg	24 mg
Chlorid	142 mg (≈ 6 % NW) 6 %	192 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	270 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	380 µg (≈ 4 % NW) 4 %	514 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	108 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	5 g	7 g
Broteinheiten	0,49 BE	0,66 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,80 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,53 BE
Mannit	180 mg	243 mg
Sorbit	10 mg	14 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	190 mg	257 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	541 mg
Fructose (Fruchtzucker)	370 mg	500 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	1.081 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	405 mg
Maltose (Malzzucker)	290 mg	392 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	811 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.309 mg	5.823 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	130 mg (≈ 9 % NW) 9 %	176 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	220 mg (≈ 8 % NW) 8 %	297 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	216 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	176 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	162 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	122 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	203 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	135 mg
Histidin	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.030 mg	1.392 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	90 mg	122 mg
Asparaginsäure	170 mg	230 mg
Glutaminsäure	660 mg	892 mg
Glycin	70 mg	95 mg
Prolin	250 mg	338 mg
Serin	130 mg	176 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.370 mg	1.851 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	210 mg	284 mg
Omega 6 Fettsäuren	501 mg	676 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,38 :1	3,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,39 :1	31,61
Butansäure / Buttersäure	65 mg	88 mg
Hexansäure / Capronsäure	46 mg	62 mg
Octansäure / Caprylsäure	30 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	67 mg	91 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	76 mg	103 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	230 mg	311 mg
Pentadecansäure	4 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	700 mg	946 mg
Heptadecansäure	10 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	270 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	41 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.500 mg	2.027 mg
Tetradecensäure	3 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	41 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.670 mg	2.257 mg
Eicosensäure	30 mg	41 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.740 mg	2.351 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	500 mg	676 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	210 mg	284 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,10 mg	0,14 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,20 mg	0,27 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,20 mg	0,27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,20 mg	0,27 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,20 mg	0,27 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	710 mg	959 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	4 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,3 P
P2	2,0 P	2,6 P
P3	2,3 P	3,1 P
P4	2,3 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,16 g
Rohasche	1,0 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,2 g	5,7 g
Rohprotein	2,4 g	3,2 g

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